Wie bereite ich eine perfekte Schüssel Ramen in meiner Küche zu?

Wer Ramen Noodles hört, denkt sofort an Japan. Diese ganz besondere japanische Nudelsorte, angerichtet in einer Schüssel, sind mittlerweile auch bei uns heiß begehrt. Im folgenden Artikel haben wir ein leckeres vegetarisches Ramen Noodles Rezept für dich zusammengestellt. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

Ursprung der Nudel

Bei Ramen handelt es sich um eine gelbliche Weizennudelsorte, die sich besonders in Japan großer Beliebtheit erfreut und dort sogar Kultstatus hat. Ursprünglich stammen die Nudeln aus China. Im 17. Jahrhundert sind sie dann bei den Japanern mit Brühe auf den Tisch und in die Schüsseln gelangt. Sie werden traditioneller Weise als Suppe zubereitet, dabei gibt es zahlreiche Zubereitungsvariationen. In manchen japanischen Restaurants finden sich nur Ramen Nudelgerichte auf der Speisekarte.

Die Bezeichnung “Ramen” wird daher heute auch als Synonym für die japanische Nudelsuppe verwendet.

Wie bereite ich eine perfekte Schüssel Ramen in meiner Küche zu?

Wir haben uns für ein einfaches Ramen Rezept entschieden, damit dieses Gericht auch denen von euch gelingt, die nicht regelmäßig zum Kochlöffel greifen. Ihr werdet danach höchst wahrscheinlich nie wieder auf die Instant-Variante zurückgreifen und lieber die gesunde, selbst zubereitete Variante bevorzugen.

Traditionellerweise besteht eine Schüssel Ramen aus Ramen Nudeln, einer Brühe, herzhaften Beilagen und verschiedenen Toppings.

Serviert wird das Gericht in großen Schüsseln mit Stäbchen und Löffel.

Ramen Zutaten

Die meisten Zutaten, inklusive der Ramen Nudeln, kannst du in gut sortierten Supermärkten kaufen. In einem Asia-Laden wirst du auf jeden Fall fündig. Zudem lassen sich die Zutaten auch prima in anderweitige Gerichte integrieren.

Für 2 Portionen benötigst du:

• 3 Frühlingszwiebeln
• 50 g Pilze (idealerweise Austernpilze)
• 2 Karotten
• 100 g Zuckerschoten
• 1 TL helles Sesamöl
• 600 ml Gemüsebrühe
• 60 g Instant-Rahm-Nudeln
• 1 Glas Bambussprossen
• 1/2 TL Sambal Oelek
• 3 EL Teriyakisauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zunächst die Pilze putzen und in dünne Streifen schneiden. Dann die Karotten mit einem Sparschäler schälen und schräg in dünne Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden.

2. Einen breiten Topf bereitstellen und das Sesamöl darin erhitzen. Das geschnittene Gemüse anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen. Dann die Ramen Nudeln in den Topf geben und alles zusammen ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

4. Die Bambussprossen in ein Sieb gießen, abwaschen und gut abtropfen lassen.

5. Die Bambussprossen in den Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit Sambal Oelek und der Teriyakisauce würzen.

Schon kannst du die gesunde und schnell zubereitete Ramen Nudelsuppe in Schüsseln füllen und genießen.

Fehlt dir das Eiweiß in diesem Gericht? Gekochte Eier sind bei den Japanern ebenfalls in der Suppe sehr beliebt. Koche hierzu einfach in einem separaten Topf 2 Eier hart. Pelle diese anschließend, halbiere sie und gib sie der Suppe zu.

Closing:

Nun hast du einiges über das japanische Kultgericht Ramen Nudeln gelernt und weißt sogar, wie man sie im Grundrezept selbst und frisch zubereitet. Probiere gerne weitere Variationen dieser köstlichen Nudelart aus.